guide chauffeur de la Provence

résidant à Marseille depuis 2004,
Restaurateur depuis 1988,sommelier de métier,je vous propose des voyages sensoriels à travers des visites de sites naturels protégés, historiques insolites, des ateliers sur la gastronomie locale, des dégustations d'huiles d'olives, de vins , de pâtisserie issues de l’Agriculture Provençale Responsable.

Les Activités
Passionné et formé à l’agriculture biologique depuis 2005, j'ai fait de cette région vieille de 2600 ans mon territoire de prédilection.
Il y a une diversité très présente ici entre les terroirs, les paysages des appellations contrôlées: baux de Provence, vins de pays, coteaux d’Aix, Bandol, Côtes de Provence.
Ainsi que des traditions culinaires toujours très vivantes comme l'aïoli,tian,panisse ,Anchoiade, bouillabaisse, pistou, tapenade,Gardiane de taureau.
Des sites exceptionnels tel que Les Baux de Provence , La Camargue, Le Castellet, Les falaises de Cassis, Les Calanques, Seguret,les ocres de Roussillon, les champs de lavande , les îles de Port Cros- Porquerolles- Sainte Marguerite- Bendor, abbayes cisterciennes de Provence, Les Villes Romaines d'Arles & de Nîmes, Aix en Provence, Vaison la Romaine.
Un vrai petit paradis pour les yeux, le nez, la bouche.
Je vous propose d'aiguiser vos impressions, précisez vos sensations sur cette nouvelle expérience dans un monde durable.
Tous nos domaines visités sont des Sites Protégés, Label AB, Biodynamique et ''Vin Nature''.
Mes voyages sensoriels sont orientés vers des vignobles, des vergers, maraîchages qui sont l’exacte expression de leurs terroirs, avec un souci de laisser le sol s'exprimer naturellement avec toute sa bio diversité; sans engrais chimiques, ni désherbants, ou autres pesticides. L’aidant par moment avec des traitements dynamiques florales, composts organiques, un respect de la terre qui ré-enchérie sa qualité...

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